L'apéritif et ses mises en bouche

 Nos entrées

 *Le foie gras maison et son pain brioché

 *Les ris de veau aux asperges

 * Le sandwich de foie gras chaud sur pain d'épice

 Nos poissons et crustacés

 *Queue de langouste aux pommes caramélisées

 * Homard au beurre blanc anisé

 *Noix de StJacques aux échalotes confites

  Nos viandes

 * Piéce de Charolais

 * Filet mignon de porcelet aux herbes

 *Téte de veau vinaigrette

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  "Les garnitures d'accompagnement sont décidées à la minute"

 Les fromages de notre région

 Les Gourmandises du chef

 La dernière ligne droite

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 Ce menu peut paraitre copieux mais dans chaque trilogie, les portions sont plus petites que dans un menu normal, ce qui permet de tester différentes préparations culinaires . Ce menu est servi qu'à partir de deux personnes et est proposé à 50 euros hors boissons ou à 60 euros avec un verre de vin à chaque trilogie .