Le foie  gras( comme en terrine)

 Cuit au four avec ses petits dés de magret fumé , son pain brioché et de fines tranches de melon aux noisettes grillées

La Téte de veau

Façon gribiche ,vinaigrette et herbes du moment

L'Assiette Nordique

Un oeuf poché ,une poélée de fruits de mer et petits dés de saumon fumé , le tout en gelée et un accompagnement inédit( un sorbet betterave maison et une crème de ciboulette et chévre frais)

La Poire de Boeuf

Petit muscle rond et charnu en forme de poire dont le poids varie entre 500 grs et 600 grs, cette viande est d'une rare tendreté .Sa préparation et ses accompagnements selon le gout du Chef

L'assiette du Pécheur

Noix de StJacques et filets de poissons( selon l'arrivage) dréssés sur une sauce américaine ,un flan de fenouil et une brochette de tomates cerises termineront cette association

Le Filet Mignon de Porcelet

Braisé à l'origan et détaillé en gros cubes moelleux, une marmelade de pruneaux ,le tout posé sur caramel aux fruits rouges.Un petit gratin de pates fraiches aux poivrons doux viendra agrémenter ce plat aux saveurs exotiques .

Le plateau de fromages fermiers ou fromage blanc

Le croustillant de fromages chauds sur son lit de verdure( à commander en début de repas)

Notre carte de desserts ( à commander en début de repas)

Tarifs :  34,00 deux plats/42,00 3plats

 Avec un verre de vin à chaque plat 46,00 et 54,00